Hepp, jag är tillbaka!

Fast jag har inte tid att skriva nu, måste gå och lägga mig!!!!

chokladbollssmulpaj med jordgubbar

Några dagar in på sommarlovet gnyr barnet och kompisen att dom inte har något att göra, Då är det dags för det säkra kortet, vi bakar. Men oj, barnen har blivit större eller gnälligare, jag vet inte vilket, så dom är inte alls med som jag trodde. Då bidde det så att jag fick leka hönan och kakan och då blev det en chokladbollssmulpaj med jordgubbar. Receptet kommer här!

Sätt ugnen på 225 grader

häll ut ett lager frysta jordgubbar i en pajform
blanda 1½ dl socker med 1 msk potatismjöl
häll över jordgubbarna

Sen gör du smuldegen (är egentligen kladdig)

100 g smör
3 msk socker
3 msk kakao
1 msk kokt kallt kaffe
1½ dl havregryn
1½ dl vetemjöl

Blandas ihop och klickas ut över jordgubbarna
strö över kokos
Sätt in i ugnen ca 15 min

Ungefär en halvtimme efter utfodring har pajen tjänat sitt syfte, gnället har klingat av och friden har åter lagt sig över huset.

Bästa och enklaste pasta- och bönsoppan jag vet

Olivolja ringlas generöst i en gryta
3 vitlöksklyftor rives ned
1 kruka persilja klipps ned
Bräsera, alltså fräs under lock i ca 2 min
Gnocchi (torkad) hälles i, fräs i ytterligare 1-2 minuter under omrörning sen häller du i
vatten och
grönsaksbuljongtärningar eller grönsaksfond och
tomatpuré så det blir en snygg färg
Koka upp och sjud sedan tills pastan är mjuk
1 burk stora vita bönor och
1 burk borlottibönor sköljes och hälls i
Salta och peppra
Låt sjuda i ca fem minuter

Servera med varma vitlöksbröd och parmesan

Uppdatering

Vad har hänt i mitt liv?
Jag glömde bort att skicka papper till rådhuset så nu kan vi inte gifta oss där. Det gör inget, jag är inte så sugen på det i alla fall.
Kaninerna har flyttat in, skönt att slippa koka vatten innan jobbet på morgonen.
Jag har en cysta som ska opereras bort inom snar framtid hoppas jag, den är benign men skitjobbig ändå.
Mannen har inte sovit sen början på september, detta påverkar såklart hela familjen, men förhoppningsvis söker han hjälp snart!!!!!!
Jag tränar katten till att sluta jama innan jag går upp på morgonen, med optimistikt resultat, än så länge.
Jag vann 20 kronor på lotto, lite dåligt, annars brukar jag vinna 22 kronor!
Jag fryser hela tiden. Och är uppriktigt rädd för kyla. Förra vintern var inte kul och denna ska ju bli värre.
Jag är totalt osocial, är så mätt på människor efter jobbet att det står mig upp i halsen. Ändå längtar jag efter mer sällskap, det var skönt att ha besök några dagar, en till vid matbordet.
Eller rättare sagt, jag skulle vilja ha fullt runt matbordet jämt. Bo i ett kollektiv hade varit bra.
Så egentligen har det inte hänt något nytt under min sol.
Livet har sin gilla gång och jag lägger patiens.

Konflikter på ridskolan

Idag cyklade jag med mitt barn till ridskolan, hon ska leda en häst på knatten. Där möts vi av stress och frågan om hjälp med utfodringen, av en fjortonårig flicka, hon måste ta in hästar från hagen och blir lättad när vi hjälper till. Flickan jobbar inte där utan hyr en ponny och alla brukar hjälpas åt så klart, men vart personal fanns vet jag inte. Vad jag däremot vet är att det svajar rejält där sedan en tid tillbaka, många har lämnat ridskolan sedan ett ägarbyte ägt rum och förra ägaren har krismöten med upprörda flickor. Det var ett känsligt övertagande (förra ägaren är väldigt populär och vem som helst hamnar i underläge direkt som ska ta över hennes plats) som med öppen dialog hade kunnat hanteras på ett bra sätt. Istället eskalerar missnöjet och någon konflikthanteringsplan verkar inte finnas. Det går så snabbt att få ett dåligt rykte så jag är väldigt oroad.

Porterstek

Min chef gav mig receptet men glömde nog säga enbär så det la jag till, i alla fall, så här låter det:

en nötstek
en flaska porter
1 fp svartvinbärsdryck
1 dl kikkoman (för att det var det jag hade hemma)
8 hela svartpepparkorn
10 enbär, lätt krossade
2 lagerblad
2 buljongtärningar det blir oxfond istället, hade inga tärningar
charlottenlökar Jag testar med 10
morötter Kanske fyra?
Tror inte jag glömt något

Steken ska läggas i en trång gryta, brynas först sa chefen, men det orkar jag inte, blir nog bra ändå.
fyll på med resten, hm kanske inte morötterna än. Äh, jag tar hälften nu och hälften om en halvtimme.
Sen ska det kokas? sjudas? tills innertemperaturen är ca 75? grader, vilken tur att min råtöntiga man köpt en el-termometer till sitt te-vatten, muahahaha

Yes, sen när det är klart tror jag att steken ska ligga kvar en stund i spadet. Spadet ska jag sen göra en sås av, då tar jag ca fem msk mjöl och massa grädde och vispar ihop. Bör kanske tillägga att jag silar spadet innan och späder ut det med vatten så det blir ca 8 dl.

Vad ska jag göra till då? Tänk tänk tänk, rostade rotfrukter och potatis och vinbärsgelé och det har jag ju inte hemma. Vilken tur att vi ska äta det i morgon

Och helt plötsligt var det höst

Tiden går så fort och hösten blåser ut alla tankar ur min skalle med samma frenesi som den blåser ner löven från träden. Alla vill, måste och borde har fått lämna plats för får väl se. Jag sitter vid köksbordet på morgonen med en kopp kaffe och lägger patiens medan dagen gryr, sen åker jag till jobbet, jobbar och åker hem igen. Ingen stress, ingen press, tar dagen som den kommer och mår bättre än någonsin. Har kapat av alla aktiviteter utom ridningen. Det kändes konstigt först, men det är så skönt att bara vara, läsa, dricka te och umgås med familjen. Höra mitt barn nynna när hon pysslar med sina saker. Ta dagen som den kommer, leva livet långsamt. Jag börjar hitta min rytm igen, den har varit i otakt så länge att jag glömde bort mig själv.