chokladbollssmulpaj med jordgubbar

Några dagar in på sommarlovet gnyr barnet och kompisen att dom inte har något att göra, Då är det dags för det säkra kortet, vi bakar. Men oj, barnen har blivit större eller gnälligare, jag vet inte vilket, så dom är inte alls med som jag trodde. Då bidde det så att jag fick leka hönan och kakan och då blev det en chokladbollssmulpaj med jordgubbar. Receptet kommer här!

Sätt ugnen på 225 grader

häll ut ett lager frysta jordgubbar i en pajform
blanda 1½ dl socker med 1 msk potatismjöl
häll över jordgubbarna

Sen gör du smuldegen (är egentligen kladdig)

100 g smör
3 msk socker
3 msk kakao
1 msk kokt kallt kaffe
1½ dl havregryn
1½ dl vetemjöl

Blandas ihop och klickas ut över jordgubbarna
strö över kokos
Sätt in i ugnen ca 15 min

Ungefär en halvtimme efter utfodring har pajen tjänat sitt syfte, gnället har klingat av och friden har åter lagt sig över huset.

Bästa och enklaste pasta- och bönsoppan jag vet

Olivolja ringlas generöst i en gryta
3 vitlöksklyftor rives ned
1 kruka persilja klipps ned
Bräsera, alltså fräs under lock i ca 2 min
Gnocchi (torkad) hälles i, fräs i ytterligare 1-2 minuter under omrörning sen häller du i
vatten och
grönsaksbuljongtärningar eller grönsaksfond och
tomatpuré så det blir en snygg färg
Koka upp och sjud sedan tills pastan är mjuk
1 burk stora vita bönor och
1 burk borlottibönor sköljes och hälls i
Salta och peppra
Låt sjuda i ca fem minuter

Servera med varma vitlöksbröd och parmesan

Porterstek

Min chef gav mig receptet men glömde nog säga enbär så det la jag till, i alla fall, så här låter det:

en nötstek
en flaska porter
1 fp svartvinbärsdryck
1 dl kikkoman (för att det var det jag hade hemma)
8 hela svartpepparkorn
10 enbär, lätt krossade
2 lagerblad
2 buljongtärningar det blir oxfond istället, hade inga tärningar
charlottenlökar Jag testar med 10
morötter Kanske fyra?
Tror inte jag glömt något

Steken ska läggas i en trång gryta, brynas först sa chefen, men det orkar jag inte, blir nog bra ändå.
fyll på med resten, hm kanske inte morötterna än. Äh, jag tar hälften nu och hälften om en halvtimme.
Sen ska det kokas? sjudas? tills innertemperaturen är ca 75? grader, vilken tur att min råtöntiga man köpt en el-termometer till sitt te-vatten, muahahaha

Yes, sen när det är klart tror jag att steken ska ligga kvar en stund i spadet. Spadet ska jag sen göra en sås av, då tar jag ca fem msk mjöl och massa grädde och vispar ihop. Bör kanske tillägga att jag silar spadet innan och späder ut det med vatten så det blir ca 8 dl.

Vad ska jag göra till då? Tänk tänk tänk, rostade rotfrukter och potatis och vinbärsgelé och det har jag ju inte hemma. Vilken tur att vi ska äta det i morgon

Krämig dhaal

1 gul lök, hackad
2 vitlöksklyftor, hackade
1 tsk malen spiskummin
2 tsk malen koriander
  Fräses mjukt i olivolja

3 dl röda linser
2½ dl vatten
1 grönsaksbuljongstärning
1 pkt kokosgrädde
  Tillsätt och sjud under omrörning i ca 10 minuter

2 hackade tomater
1 påse babyspenat (70g)
  Rör ner och sjud i ca 5 minuter

Smaka av med
1 tsk salt
2 krm peppar

och klipp ner
1 kruka koriander

Servera med pita och naturell yoghurt
Fast barnet tyckte det var godare utan yoghurten